Mariola Kozłowska

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  • Development of zero-trans shortenings with high thermo-oxidative stability by enzymatic transesterification

    Eliza Gruczynska, F. Aladedunye, F. Anwar, P. Koczon, Dorota Kowalska, Mariola Kozłowska, E. Majewska, Katarzyna Tarnowska

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 71, Nº. 4 (October–December 2020), 2020

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  • Antioxidant properties and effect on lactic acid bacterial growth of spice extracts

    Mariola Kozłowska, Iwona Ścibisz, Dorota Zaręba, Małgorzta Ziarno

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 4, 2015, págs. 573-577

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