Jaime Restrepo Osorio

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• Artículos de revistas

  • Validación de un método cromatográfico para evaluar la calidad proteica de alimentos y su impacto en los niveles plasmáticos

    Jaime Restrepo Osorio

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Vol. 23, Nº. 1, 2019

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  • Encapsulation of the Piperine Present in Piper tuberculatum Species Using Multilamellar Vesicles and Determination of its Antioxidant Power

    Lina M. Reyes Solís, Rubén A. Sánchez, Jaime Restrepo Osorio

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Vol. 21, Nº. 2, 2017, págs. 11-28

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  • Determinación del valor nutricional, perfil de ácidos grasos y capacidad antioxidante de la pulpa de Aguaje(Mauritia Flexuosa)

    Jaime Restrepo Osorio, Natalia Arias, Cecilia Madriñán

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Vol. 20, Nº. 1, 2016, págs. 8-8

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  • Determinación del valor nutricional, perf l de ácidos grasos y capacidad antioxidante de la pulpa de aguaje (mauritiaflfexuosa)

    Jaime Restrepo Osorio, Nathalia Arias Santa, Cecilia Madriñán

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Vol. 20, Nº. 1, 2016, págs. 71-78

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  • Efecto del anegamiento en la actividad de la enzima alcohol deshidrogenasa en raíces de maracuyá amarillo Passiflora Edulis var. Flavicarpa

    Keren Natalia Giraldo Cervantes, Elisabet Ampudia Mesias, Enrique Bravo, Jaime Restrepo Osorio

    Revista Colombiana de Biotecnología, ISSN 0123-3475, ISSN-e 1909-8758, Vol. 17, Nº. 2, 2015, págs. 118-122

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  • Extraction, Chemical Composition and Antimicrobial Activity of the Essential Oils of Pipilongo (Piper Tuberculatum)Using Supercritical Carbon Dioxide

    Jaime Restrepo Osorio, Ana Julia Colmenares Dulcey, Luis E. Mora, Rubén A. Sánchez

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Vol. 17, Nº. Extra 3, 2013 (Ejemplar dedicado a: ESPECIAL DE QUÍMICA), págs. 45-56

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  • Estudio Comparativo Del Contenido De Ácidos Grasos En 4 Variedades De Chontaduro (Bactris Gasipaes) De La Región Del Pacífico Colombiano

    Jaime Restrepo Osorio, Luz Elena Vinasco Isaza, Jaime Andrés Estupiñán R.

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Nº. 16, 2012, págs. 123-129

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  • Estudio Sistemático para la Determinación de Aminoácidos Plasmáticos

    Jaime Restrepo Osorio, Ana Julia Colmenares Dulcey, Sócrates Herrera

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Nº. 15, 2011, págs. 141-151

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  • Evaluación fisicoquímica de la fracción lipídica de las semillas de Guanábana (Annona Muricata) y la Chirimoya (Annona Cherimolia)

    Jaime Restrepo Osorio, Luz Elena Vinasco

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Nº. 14, 2010, págs. 117-124

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  • Metabolismo de Amino Ácidos y Metodología Simplificada para la Evaluación de Calidad Proteinica en Humanos

    Jaime Restrepo Osorio, Luis Fajardo

    Revista de Ciencias Universidad del Valle, ISSN-e 2248-4000, ISSN 0121-1935, Nº. 9, 1997, págs. 109-129

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• Tesis

  • Evaluación de la calida proteica de alimentos y su impacto en los niveles plasmáticos en humanos por cromatografía líquida en alta eficacia (clae)

    Jaime Restrepo Osorio

    Tesis doctoral dirigida por Juan Antonio Serra Belenguer (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2006).

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