Chaiyavat Chaiyasut

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  • Evaluation of factors that influence the L-glutamic and γ-aminobutyric acid production during Hericium erinaceus fermentation by lactic acid bacteria

    Sasimar Woraharn, Narissara Lailerd, Bhagavathi Sundaram Sivamaruthi, Wiwat Wangcharoen, Sophon Sirisattha, Sartjin Peerajan, Chaiyavat Chaiyasut

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 14, Nº. 1, 2016, págs. 47-54

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  • Enhancement of γ-aminobutyric acid in a fermented red seaweed beverage by starter culture Lactobacillus plantarum DW12

    Anussara Ratanaburee, Duangporn Kantachote, Wilawan Charernjiratrakul, Pimpimol Penjamras, Chaiyavat Chaiyasut

    Electronic Journal of Biotechnology, ISSN-e 0717-3458, Vol. 14, Nº. 3, 2011, págs. 1-1

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  • Characterization of the antiyeast compound and probiotic properties of a starter Lactobacillus plantarum DW3 for possible use in fermented plant beverages

    Duangporn Kantachote, Pakorn Prachyakij, Wilawan Charernjiratrakul, Metta Ongsakul, Yodsawee Duangjitcharoen, Chaiyavat Chaiyasut, Teruhiko Nitoda, Hiroshi Kanzaki

    Electronic Journal of Biotechnology, ISSN-e 0717-3458, Vol. 13, Nº. 5, 2010, págs. 2-3

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