Geraldo Arraes Maia

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  • Estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas de cultivo orgânico

    Rafaela Maria Temóteo Lima, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, Cinthia Soares Rodrigues

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 42, Nº. 2, 2012, págs. 367-373

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  • Comportamento higroscópico de pós de manga das variedades coité e espada e avaliação das características físico-químicas

    Tânya Sulamytha Bezerra, José Maria Correia Costa, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, Geraldo Arraes Maia, Érica Milô de Freitas Felipe Rocha

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 40, Nº. 10, 2010, págs. 2186-2192

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  • Atividade antioxidante e correlações com componentes bioativos de produtos comerciais de cupuaçu

    Gerusa Matias Santos, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Raimundo Wilane de Figueiredo, José Maria Correia Costa, Ana Valquíria Vasconcelos Fonseca

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 40, Nº. 7, 2010, págs. 1636-1642

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