Javier S. Perona

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• Artículos de revistas

  • Effects of virgin olive oil phenolic compounds on health: solid evidence or just another fiasco?

    J. M. Castellano, Javier S. Perona

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 72, Nº. 2 (April-June), 2021

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  • A Mediterranean-style breakfast increases postprandial serum α-tocopherol levels in lean and obese individuals

    S. García Rodríguez, Laura Sinausia, C. Barragán, E. Montero, Javier S. Perona

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 69, Nº. 3 (July–September 2018), 2018

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  • Minor components of pomace olive oil enhance VLDL-receptor expression in macrophages when treated with postprandial triglyceride-rich lipoproteins

    R. Cabello Moruno, Laura Sinausia, E. Montero, K. M. Botham, M. Avella, Javier S. Perona

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 66, Nº 4, 2015

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  • Influencia de un programa de actividad física en niños y adolescentes obesos: evaluación del estrés fisiológico mediante compuestos en la saliva; protocolo de estudio

    María José Aguilar Cordero, Norma Mur Villar, Javier S. Perona, Enrique Hermoso Rodríguez, Antonio Manuel Sánchez López

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 3, 2013, págs. 705-708

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  • Influencia de un programa de actividad física en niños y adolescentes obesos. Evaluación del estrés fisiológico mediante compuestos en la saliva. Protocolo de estudio.

    María José Aguilar Cordero, C. A. Padilla López, J.L. González Mendoza, Norma Mur Villar, Javier S. Perona, Enrique Hermoso Rodríguez, Antonio Manuel Sánchez López

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. Extra 3, 2012, págs. 17-20

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  • Obesidad y su relación con marcadores de inflamación y ácidos grasos de eritrocito en un grupo de adolescentes obesos

    María José Aguilar Cordero, Emilio González Jiménez, Javier S. Perona, C. A. Padilla López, Judith Álvarez Ferre, Esther Ocete Hita, Mercedes Rizo Baeza, Rafael Guisado Barrilao, F. García Rivas

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 1, 2012, págs. 161-164

    • Resumen
    

  • Estudio de los niveles séricos de leptina, ceruloplasmina, lipoproteína (a) como indicadores del riesgo cardiovascular en una población de adolescentes en Granada (España)

    María José Aguilar Cordero, Emilio González Jiménez, Judith Álvarez Ferre, C. A. Padilla López, F. Rivas García, Javier S. Perona, R. García Aguilar

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 26, Nº. 5, 2011, págs. 1130-1133

    

  • Metodología del estudio Guadix sobre los efectos de un desayuno de tipo mediterráneo sobre los parámetros lipídicos y postprandiales en preadolescentes con sobrepeso y obesidad

    María José Aguilar Cordero, Emilio González Jiménez, Javier S. Perona, C. A. Padilla López, Judith Álvarez Ferre, Norma Mur Villar, F. Rivas García

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 6, 2010, págs. 1025-1033

    • Resumen
    

  • Effect of Dietary High-Oleic-Acid Oils that are Rich in Antioxidants on Microsomal Lipid Peroxidation in Rats

    Javier S. Perona

    Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 3, 2005, págs. 730-735

    

  • La cromatografía líquida de alta eficacia en la separación de triglicéridos de grasas animales complejas

    Javier S. Perona, Valentina Ruiz Gutiérrez, Luis Javier Rodríguez Barrón

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 4, 1999, págs. 298-311

    

• Tesis

  • Influencia de dos aceites ricos en ácido oleico sobre el transporte e incorporación tisular de los triglicéridos.

    Javier S. Perona

    Tesis doctoral dirigida por Valentina Ruiz Gutiérrez (dir. tes.). Universidad de Sevilla (2001).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Idus
    

• Tesis dirigidas

  • Contribución de un desayuno de tipo mediterráneo a la prevención del desarrollo de aterosclerosis en individuos obesos

    Laura Sinausía Nieva

    Tesis doctoral dirigida por Javier S. Perona (dir. tes.). Universidad de Sevilla (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Idus
    

  • Influencia del aceite de Orujo de centrifugación en el metabolismo postgrandial de las lipoproteínas ricas en triacilglicéridos en enfermos con dislipemias

    Francisco Rivas García

    Tesis doctoral dirigida por Valentina Ruíz Gutiérrez (dir. tes.), Javier S. Perona (codir. tes.). Universidad de Sevilla (2008).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Idus
    

  • Efectos del aceite de orujo de segunda centrifugación sobre la composición de lipoproteínas ricas en triglicéridos y la formación de células espumosas

    Rosana Consolación Cabello Moruno

    Tesis doctoral dirigida por Javier S. Perona (dir. tes.). Universidad Pablo de Olavide (2008).

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