Encarnación Muñoz Morán
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Artículos de revistas
Efecto del método de procesado de la fresa en la estabilidad de compuestos antioxidantes
María Teresa Ariza Fernández, Tamara Yuliett Forbes Hernández, Francesca Giampieri, Massimiliano Gasparrini, Encarnación Muñoz Morán, L.C. Cervantes, Carmen Soria Navarro, Elsa Martínez Ferri, Juan Jesús Medina Mínguez, José Antonio Gómez Mora, Maurizio Battino
Agrícola vergel: Fruticultura, horticultura, floricultura, ISSN 0211-2728, Año 35, Nº. 397, 2016, págs. 304-305
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