Vladimir Tomovic

• Artículos de revistas (7)

• Artículos de revistas

  • Autochthonous starter cultures improve the quality of traditional dry-fermented sausage

    Branislav Sojic, Vladimir Tomovic, Predrag Ikonic, Bojana Danilovic, Snezana Skaljac, Marija Jokanovic, Bojana Ikonic

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 4, 2021, págs. 59-64

    

  • The potential of horn of plenty mushroom (Craterellus cornucopioides)

    Sasa Novakovic, Ilija Djekic, Anita Klaus, Jovana Vunduk, Vesna Dordevic, Vladimir Tomovic

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 4, 2020, págs. 57-63

    

  • The application of essential oil for masking boar taint Investigations on cooked pork sausages

    Branislav Sojic, Vladimir Tomovic, Predrag Ikonic, Branimir Pavlic, Snezana Skaljac, Marija Jokanovic, Igor Tomasevic

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 1, 2020, págs. 61-65

    

  • Essential oil from sage herbal dust exhibits antioxidative and antimicrobial activity in cooked pork sausages

    Branislav Sojic, Branimir Pavlic, Predrag Ikonic, Zoran Zekovic, Vladimir Tomovic, Natalija Dzimic, Suncica Kocic Tanackov, Snezana Skaljac, Maja Ivic, Tatjana Peulic, Marija Jokanovic

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 6, 2018, págs. 47-50

    

  • Edible offal quality of Swallow-Belly Mangalica pigs reared under an intensive production system: investigations on pigs slaughtered at 100 kg live weight

    Aleksandra Despotovic, Vladimir Tomovic, Nikola Stanisic, Marija Jokanovic, Branislav Sojic, Snezana Skaljac, Igor Tomasevic, Slavisa Stajic, Aleksandra Martinovic, Nevena Hromis

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 5, 2018, págs. 49-54

    

  • Defatted wheat germ application: Influence on cookies’ properties with regard to its particle size and dough moisture content

    Jovana Petrović, Dušan Rakić, Aleksandar Fišteš, Biljana Pajin, Ivana Lončarević, Vladimir Tomovic, Danica Zarić

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 23, Nº 7, 2017, págs. 597-607

    • Resumen
    

  • Effect of endpoint internal temperature on mineral contents of roasted pork loin

    Vladimir Tomovic, Dragan Vujadinovic, Radoslav Gujic

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 6, 2016, págs. 70-74

    

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