Periodo de publicación recogido
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Antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibitory activity in fresh goat cheese prepared without starter culture: a preliminary study
Leticia Hernández Galán, Anaberta Cardador Martínez, Micloth López del Castillo, Daniel Picque, H. E. Spinnler, Sandra T. Martín del Campo
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 1, 2017, págs. 49-57
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