Pedro Miguel Mena Parreño

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• Tesis dirigidas (2)

• Tesis

  • Obtención y análisis de nuevos alimentos, ricos en fitoquímicos bioactivos, a partir de la granada (punica granatum l.)

    Pedro Miguel Mena Parreño

    Tesis doctoral dirigida por Cristina García Viguera (dir. tes.), Nuria Martí Bruñá (codir. tes.). Universidad Miguel Hernández de Elche (2013).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Caracterización fitoquímica y evaluación de la bioaccesibilidad in vitro y biodisponibilidad in vivo de la cebolla negra (allium cepa l.) y el ajo negro (allium sativum l.)

    Alicia Moreno Ortega

    Tesis doctoral dirigida por Daniele Del Rio (dir. tes.), Pedro Miguel Mena Parreño (dir. tes.), José Manuel Moreno Rojas (dir. tes.), Mª Gema Pereira Caro (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Helvia
    

  • Estudio de los principales componentes químicos no volátiles, asociados a la calidad del cacao "nacional" de ecuador, como herramienta en la certificación de origen

    Iván Rodrigo Samaniego Maigua

    Tesis doctoral dirigida por Cristina García Viguera (dir. tes.), Pedro Miguel Mena Parreño (codir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Repositorio Digital de la UPCT
    

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