Laura Herrero

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• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Presencia en la leche de conservantes y compuestos relacionados con la industria del plástico

    Laura Herrero, Jesús E. Quintanilla López, María A. Fernández, Belén Gómara Moreno

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 521, 2021 (Ejemplar dedicado a: Sostenibilidad), págs. 58-60

    

  • Toxoplasma gondii in raw and dry-cured ham: The influence of the curing process

    Laura Herrero, Mª Jesús Gracia Salinas, C. Pérez Arquillué, Regina Lázaro, Antonio Herrera Marteache, Susana Bayarri

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 65 (August), 2017, págs. 213-220

    • Resumen
    

• Tesis

  • Evaluación y control del riesgo de toxoplasma gondii en el proceso integral de elaboración del jamón curado

    Laura Herrero

    Tesis doctoral dirigida por Susana Bayarri (dir. tes.), Mª Jesús Gracia Salinas (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Zaguán
    

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