Periodo de publicación recogido
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Kunlun Liu, Jiabao Zheng, Fusheng Chen
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 10, 2018, págs. 3829-3835
The structural properties and antigenicity of soybean glycinin by glycation with xylose.
Guanhao Bu, Tingwei Zhu, Fusheng Chen
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 7, 2017, págs. 2256-2262
Xiaoyan Zhao, Fusheng Chen, Gusoheng Gai, Junqing Chen, Wentong Xue, Lite Lee
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 4, 2008, págs. 590-596
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