Liliana Acurio

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  • El Cañamo (Cannabis sativa L.) para uso industrial y farmacéutico: una visión desde la industria alimentaria

    Esteban Mauricio Fuentes Pérez, Liliana Acurio

    CienciAmérica: Revista de divulgación científica de la Universidad Tecnológica Indoamérica, ISSN-e 1390-9592, Vol. 9, Nº. Extra 4, 2020 (Ejemplar dedicado a: ESPECIAL “IV Encuentro Internacional Ciencia, Tecnología e Innovación Indoamérica 2020”), págs. 99-106

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  • Efecto de la inclusión de camote morado (Ipomoea batata) en la elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense)

    Diego Salazar, Liliana Acurio, Lander Pérez, Alex Valencia, Mirari Arancibia, Anabel Guanoquiza, Carlos Rodríguez, Fernando Álvarez

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 8, Nº. 2, 2018 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 153-157

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  • Propiedades físicas, químicas, térmicas y nutricionales de la badea (Passiflora quadrangularis)

    Liliana Acurio, Andrea Zamora, Diego Salazar, Lander Pérez, Alexander Valencia

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 5, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 95-101

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  • Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín

    Diego Salazar, Liliana Acurio, Lander Pérez, Alexander Valencia, Jhonny Cuzco

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 5, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 103-108

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