Agroindustrial Science

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  Año 2018, Vol. 8, Número 2. Dedicado a: Agroindustrial Science

  • Artículos

    • Caracterización mecánica, físico-química de fibra de Sansevieria trifasciata, como posible refuerzo en un compuesto de matriz poliéster

      Alexander Vega, Jhonny Tavara

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      págs. 81-88

      

    • Study soil analysis in Alamo, Temapache and Veracruz, to generate doses of fertilization in orange

      A. Sastre Decasa, A. Flores Trejo, Gustavo Almaguer Vargas, José Hernández, M. Aguilar Hernández

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      págs. 89-94

      

    • Osmotic dehydration in native fruits (Mammea americana L. and Mammea americana L.) and vegetables (Capsicum annuum L.) of the Amazon region

      Aníbal Quinteros, Enrique Terleira, Jaime Ramírez, Patricia García Mora, Richer Garay Montes, Publio Castro Santander, Julio Chumacero

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      págs. 95-101

      

    • Instant milk drink based on green plantain (Musa paradisiaca L.) and milk

      Susana Waldo, Aníbal Quinteros, Enrique Terleira, Karen Documet, Julio Chumacero, Publio Castro Santander

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      págs. 103-109

      

    • Estudio de los parámetros cinéticos en los cambios de color en pulpa de cocona (Solanum sessiliflorum) durante el tratamiento térmico

      Nancy Contreras, Yolanda Ramírez Jaén, Luz Follegatti

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      págs. 111-116

      

    • Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de queso fresco en las cuencas lecheras de la Región Amazonas, Perú

      Lloisy Calampa, Armstrong Fernández Jerí, Wilmer Bernal

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      págs. 117-121

      

    • Comprendiendo redes agroalimentarias alternativas en Ecuador: exploración de la estructura socio-productiva de la cadena de valor de aguaymanto (Physalis peruviana) en la región interandina

      Carlos Moreno Miranda, Raúl Moreno, Cyntia Guamanquispe, José Molina, Paola Molina

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      págs. 123-130

      

    • Evaluación de la estabilidad del cremogenado lácteo de maracuyá (Passiflora edulis) con estevia (Stevia rebaudiana)

      Ramona Párraga Álava, Roy Barre, José Patricio Muñoz Murillo, María Isabel Zambrano Vélez

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      págs. 131-135

      

    • Puesta en marcha de un reactor UASB para el tratamiento de aguas residuales de la crianza intensiva de cerdos

      Susana Tapia, Rosemary Vela, Rosa Miglio, Lawrence Quipuzco, Juan Juscamaita, Carmen Álvarez, Fernando Fernández

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      págs. 137-145

      

    • Modelado de la mineralización de la gallinaza de jaula bajo el efecto de Alphitobius diaperinus “escarabajo del estiércol”

      Miguel Rodríguez, Guillermo Evangelista

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      págs. 147-152

      

    • Efecto de la inclusión de camote morado (Ipomoea batata) en la elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense)

      Diego Salazar, Liliana Acurio, Lander Pérez, Alex Valencia, Mirari Arancibia, Anabel Guanoquiza, Carlos Rodríguez, Fernando Álvarez

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      págs. 153-157

      

    • Análisis de peligros y puntos críticos de control en una planta de legumbres secas

      Augusto Mechato, Marleni Taica, Nashely Vela

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      págs. 159-165

      

    • Predicción por redes neuronales artificiales del peso corporal de Capra hircus en crianza semiextensiva

      Miguel Ángel Callacná Custodio, Joan Díaz Huamanchumo, Víctor Vásquez Villalobos

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      págs. 167-175