Esteban Gerbino

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• Artículos de revistas

  • Characterization of Pectins Extracted from Different Varieties of Pink/Red and White Grapefruits [Citrus Paradisi(Macf.)] by Thermal Treatment and Thermosonication

    Enzo L. Cava, Esteban Gerbino, S.C. Sgroppo, Andrea Gómez‐Zavaglia

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 6, 2018, págs. 1613-1621

    • Resumen
    

  • A Combined Approach of Infrared Spectroscopy and Multivariate Analysis for the Simultaneous Determination of Sugars and Fructans in Strawberry Juices During Storage

    Lucía Cassani, Mauricio Santos, Esteban Gerbino, María Moreira, Andrea Gómez‐Zavaglia

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 3, 2018, págs. 631-638

    • Resumen
    

  • Simultaneous Detection of Escherichia coliO157: H7, Salmonella enteritidis, and Listeria monocytogenesat a Very Low Level Using Simultaneous Enrichment Broth and Multichannel SPR Biosensor

    Xiaoguang Zhang, Sachiko Tsuji, Hayato Kitaoka, Lucía Cassani, Mauricio Santos, Esteban Gerbino, María Moreira

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 10, 2017, págs. 2357-2363

    • Resumen
    

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