Mei Yang

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Effects of thermal processing on the structural and functional properties of soluble dietary fiber from whole grain oats

    Ji-Lin Dong, Mei Yang, Rui-Ling Shen, Ya-Fei Zhai, Xiao Yu, Zhen Wang

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 4, 2019, págs. 282-294

    • Resumen
    

  • Comparative Analysis of the Antioxidant Capacities and Phenolic Compounds of Oat and Buckwheat Vinegars During Production Processes

    Xiao Yu, Mei Yang, Jilin Dong, Ruiling Shen

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 3, 2018, págs. 844-853

    • Resumen
    

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