David M. Phinney

• Artículos de revistas (5)

• Artículos de revistas

  • Assessment of chicken breast meat quality after freeze/thaw abuse using magnetic resonance imaging techniques.

    John C. Frelka, David M. Phinney, Xiangyu Yang, Michael V Knopp, Dennis Ray Heldman, Macdonald P. Wick, Yael Vodovotz

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 2, 2019, págs. 844-853

    • Resumen
    

  • Response to “On the Reverse Stability Kinetics of Meat Pigment Oxidation in Aqueous Extract from Fresh Beef”

    John C. Frelka, David M. Phinney, Macdonald P. Wick, D. R. Heldman

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 4, 2018, págs. 881-882

    

  • Prediction of Liquid Specific Heat Capacity of Food Lipids

    Xiaoyi Zhu, David M. Phinney, Sravanti Paluri, D. R. Heldman

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 4, 2018, págs. 992-997

    • Resumen
    

  • Reverse Stability Kinetics of Meat Pigment Oxidation in Aqueous Extract from Fresh Beef

    John C. Frelka, David M. Phinney, Macdonald P. Wick, D. R. Heldman

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 12, 2017, págs. 2910-2914

    • Resumen
    

  • Effect of Freezing Rate and Microwave Thawing on Texture and Microstructural Properties of Potato (Solanum tuberosum)

    David M. Phinney, John C. Frelka, Anita Wickramasinghe, D. R. Heldman

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 4, 2017, págs. 933-938

    • Resumen
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.