Periodo de publicación recogido
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Formation of oxysterols during thermal processing and frozen storage of cooked minced meat.
Monika Sabolová, Barbora Pohořelá, Jakub Fišnar, Lenka Kouřimská, Diana Chrpová, Jan Pánek
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 15, 2017, págs. 5092-5099
The effect of oregano essential oil on microbial load and sensory attributes of dried meat
Helga Hernández, Adéla Fraňková, Tomáš Sýkora, Pavel Klouček, Lenka Kouřimská, Iva Kučerová, Jan Banout
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 1, 2017, págs. 82-87
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