Alice B Nongonierma

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• Artículos de revistas

  • Bitterness in sodium caseinate hydrolysates: role of enzyme preparation and degree of hydrolysis.

    Dara O'Sullivan, Alice B Nongonierma, Richard J FitzGerald

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 13, 2017, págs. 4652-4655

    • Resumen
    

  • Response surface methodology applied to the generation of casein hydrolysates with antioxidant and dipeptidyl peptidase IV inhibitory properties.

    Alice B Nongonierma, Solène Le Maux, Claire Esteveny, Richard J FitzGerald

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 4, 2017, págs. 1093-1101

    • Resumen
    

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