Periodo de publicación recogido
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Evaluation of bioactive compounds in black table olives fermented with selected microbial starters.
Miriana Durante, Maria Tufariello, Luca Tommasi, Marcello Salvatore Lenucci, Gianluca Bleve, Giovanni Mita
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 96-103
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