Qin Chen

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• Artículos de revistas

  • Different thermal processing effects on peanut allergenicity

    Tong Zhang, Yunfeng Shi, Yanqing Zhao, Jianying Wang, Minjia Wang, Bing Liu, Qin Chen

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 5, 2019, págs. 2321-2328

    • Resumen
    

  • Pilot-scale radiofrequency blanching of potato cuboids: heating uniformity.

    Zhenna Zhang, Chaofan Guo, Tong Gao, Hongfei Fu, Qin Chen, Yunyang Wang

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 312-320

    • Resumen
    

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