Jingcan Sun
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Artículos de revistas
Potential of lactic acid bacteria to modulate coffee volatiles and effect of glucose supplementation: fermentation of green coffee beans and impact of coffee roasting
Chenhui Wang, Jingcan Sun, Benjamin Lassabliere, Bin Yu, Feifei Zhao, Fangju Zhao, Ying Chen, Shao-Quan Liu
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 1, 2019, págs. 409-420
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