Ruth Ruiz Pardo

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  • Evaluating gelling-agent mixtures as potential substitutes for bacteriological agar: an approach by mixture design

    John Sanchez Cardozo, María Ximena Quintanilla Carvajal, Ruth Ruiz Pardo, Alejandro Acosta González

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 86, Nº. 208, 2019, págs. 171-176

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  • Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium

    Stephania Aragón, Ruth Ruiz Pardo, Humberto Hernández-Sánchez, María Ximena Quintanilla Carvajal

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 1064-1070

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