A. Bendini

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  • Preliminary investigation of possible effects of mineral clay treatment applied to oils produced from olives: focus on moisture removal and compositional changes

    M. Issaoui, M. Mosbahi, S. Barbieri, G. Flamini, A. Bendini, R. Ascrizzi, Tullia Gallina Toschi, M. Hammami

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 72, Nº 1 (January-March), 2021

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  • Flavored olive oils: focus on their acceptability and thermal stability

    M. Issaouia, A. Bendini, S. Souid, G. Flamini, S. Barbieri, Tullia Gallina Toschi, M. Hammami

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 70, Nº. 1 (January–March 2019), 2019

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