Saioa Álvarez Sabatel

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• Artículos de revistas

  • Alimentos en aerosol: un formato adaptado al consumidor actual

    Esther Sanmartin Sierra, Laura Fernández Lucio, Saioa Álvarez Sabatel

    Tecnoalimen: tecnología alimentaria y packaging, ISSN 2340-4159, Nº. 36, 2021, págs. 40-42

    

• Tesis

  • High pressure homogenisation for emulsion fat reduction

    Saioa Álvarez Sabatel

    Tesis doctoral dirigida por Íñigo Martínez de Marañón Ibabe (dir. tes.), Juan Carlos Arboleya Payo (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2016).

    • Resumen
    

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