Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

• Artículos de revistas (8)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • Aplicación industrial de los pulsos eléctricos de alto voltaje para la pasteurización de alimentos: revisión de su viabilidad técnica y comercial

    Eduardo Puértolas, Ignacio Álvarez Lanzarote, Javier Raso, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 11, Nº. 1, 2013, págs. 81-88

    • Resumen
    

  • Sensores para la moritorización y control de calidad en la industria alimentaria

    Raquel Rodríguez, Izaskun Pérez Simón, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 423, 2011, págs. 58-61

    

  • Combinación de alta presión con altas temperaturas para la obtención de alimentos esterilizados de alta calidad

    María José Lavilla Martín de Valmaseda, Estíbaliz Bilbao, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 419, 2010-2011 (Ejemplar dedicado a: Sector Pesquero y Sector Conservero), págs. 87-91

    

  • Micotoxinas en alimentos y piensos

    Ana Beatriz Baranda González, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    Sustrai: revista agropesquera, ISSN 0213-330X, Nº. 87, 2009, págs. 68-71

    • Texto completo
    

  • Robótica en la industria alimentaria

    R. Rodríguez, A. Lasa, J. Azpiazu, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 27, Nº 238, 2008, págs. 48-50

    

  • Inactivación de microorganismos utilizando la luz pulsada

    Mari Luz Artíguez, Amaia Lasagabaster, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 27, Nº 237, 2008, págs. 52-55

    

  • Procesos de degradación de pesticidas en aguas de la cadena alimentaria

    Ana Beatriz Baranda González, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 224, 2007, págs. 70-73

    

  • La descompresión instantánea controlada (DIC): una tecnología cersátil de procesado de alimentos

    R. Rodríguez, I. Pérez, Carlos Bald, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 219, 2007, págs. 50-54

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • "Bacillus subtilis" spores inactivation by pulsed light and pressure assisted thermal processing technologies

    Estíbaliz Bilbao, Mari Luz Artíguez, Íñigo Martínez de Marañón Ibabe

    Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 162-164

    

• Tesis dirigidas

  • Development of new child-friendly methods to measure food-evoked emotions holistically

    Noelia Da Quinta González

    Tesis doctoral dirigida por Íñigo Martínez de Marañón Ibabe (dir. tes.), Francisco José Pérez Elortondo (tut. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: ADDI
    

  • Application of high hydrostatic pressures for improving the quality of frozen albacore (Thunnus alalunga)

    Lucía Cartagena López

    Tesis doctoral dirigida por Íñigo Martínez de Marañón Ibabe (dir. tes.), Eduardo Puértolas (dir. tes.), Ana Isabel Nájera Ortigosa (tut. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: ADDI
    

  • Impacto del procesado mediante tecnologías térmicas y no-térmicas en el potencial alergénico de la beta-lactoglobulina

    Janire Orcajo

    Tesis doctoral dirigida por María Lavilla Martín (dir. tes.), Íñigo Martínez de Marañón Ibabe (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: ADDI
    

  • High pressure homogenisation for emulsion fat reduction

    Saioa Álvarez Sabatel

    Tesis doctoral dirigida por Íñigo Martínez de Marañón Ibabe (dir. tes.), Juan Carlos Arboleya Payo (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2016).

    • Resumen
    

  • Efecto del tratamiento mediante alta presión combinado con diferentes temperaturas en el contenido de carotenoides y clorofilas en hortalizas

    Celia Sánchez Padial

    Tesis doctoral dirigida por Ana Beatriz Baranda González (dir. tes.), Íñigo Martínez de Marañón Ibabe (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2014).

    • Resumen
    

  • Aplicación de la luz pulsada para la inactivación de microorganismos

    Mari Luz Artíguez

    Tesis doctoral dirigida por Íñigo Martínez de Marañón Ibabe (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2013).

    • Resumen
    

  • Factores que determinan la eficacia de la tecnología de luz pulsada para la inactivación de microorganismos de origen alimentario

    Amaia Lasagabaster

    Tesis doctoral dirigida por Íñigo Martínez de Marañón Ibabe (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2009).

    • Resumen
    

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