Edgar Iván Roldán Cruz

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Caracterización fisicoquímica, microbiológica y organoléptica del aguamiel y pulque del Alto Mezquital, Hidalgo

    Carmen Medina Mendoza, Edgar Iván Roldán Cruz, Mauro Vázquez Jahuey

    Agricultura, Sociedad y Desarrollo, ISSN 1870-5472, ISSN-e 2594-0244, Vol. 19, Nº. 4, 2022 (Ejemplar dedicado a: EARLY ACCESS 4), 462 págs.

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  • Intervenciones programáticas y bioeconomía: repensar la viabilidad del maguey

    Edgar Iván Roldán Cruz, Hugo Chavarría Miranda, Jessica Cano de la Rosa

    Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Vol. 13, Nº. 1, 2022, págs. 167-179

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  • Proximidad geográfica y organizativa en la producción de la Opuntia spp en Hidalgo

    Edgar Iván Roldán Cruz

    Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 29, Nº. 53 (Enero-Junio), 2019

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  • Reparto agrario. Reestructuración del espacio y producción alimentaria en Hidalgo (México), 1917-1940

    Edgar Iván Roldán Cruz

    Revista de El Colegio de San Luis, ISSN-e 2007-8846, ISSN 1665-899X, Nº. 16, 2018 (Ejemplar dedicado a: mayo a agosto de 2018), págs. 204-229

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • La figura del Ejido mexicano en la política urbana y la expansión metropolitana del Estadode Hidalgo

    Edgar Iván Roldán Cruz

    X Congreso Internacional de Ordenación del Territorio: recuperación, transformación y resiliencia. El papel del territorio, 2021, ISBN 978-84-9133-414-9, págs. 567-580

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