Jessica M. Mendoza Balcázar

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  • Análisis comparativo del valor nutricional de la cerveza artesanal y la cerveza industrial

    Jessica M. Mendoza Balcázar, Luigi Fabián Pihuave Calderón, Manuel R. Velásquez Campozano

    Revista Ciencia UNEMI, ISSN-e 2528-7737, ISSN 1390-4272, Vol. 15, Nº. 38, 2022, págs. 61-72

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  • Inocuidad alimentaria de los alimentos preparados, que se consumen en la ciudad de Manta

    Jessica M. Mendoza Balcázar, Sofía A. Biler Reyes, Luis Reinaldo Reyes Chávez

    Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional, ISSN-e 2550-682X, Vol. 5, Nº. 9 (SEPTIEMBRE 2020), 2020, págs. 175-190

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  • El valor nutricional de los desayunos que se ofertan en la gastronomía típica de la ciudad de Manta

    Jessica M. Mendoza Balcázar, Mayra J. Ramírez Bazurto

    Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional, ISSN-e 2550-682X, Vol. 4, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Enero 2019), págs. 75-85

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