Sara Mateos
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Artículos de revistas
Application of a seasoning obtained from red grape pomace as a salt replacer for the elaboration of marinated chicken breasts: study of their physical-chemical and sensory properties and microbiological stability
Miriam Ortega Heras, Esther Villarroel, Sara Mateos, Javier García Lomillo, Jordi Rovira Carballido, María Luisa González San José
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 122-131
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