Taciano Pessoa

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  • Comportamento reológico de iogurte de cajá comercializado em Campina Grande, Paraíba

    Flávio Farias Gurjão, Gilmara Gurjão Carneiro, Taciano Pessoa, Débora Rafaelly Soares Silva, Patricia Rodrigues Pê

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 10, Nº. 2, 2015

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  • Elaboração de água de coco congelada e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais

    Denise Silva do Amaral, Taciano Pessoa, Leandro Icaro Santos Dantas, Sérgio Samuel Sena Santos Mendeiros

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 7, Nº. 1, 2012

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  • Desidratação por imersão-impregnação em solução de sacarose e liofilização de coco maduro: Cocos nucifera Linn

    Denise Silva do Amaral, Maria Elita Martins Duarte, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata, Taciano Pessoa, Flávio Farias Gurjão

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 6, Nº. 1, 2011

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  • Secagem convectiva de grãos de sorgo em camada fina por secador de leito fixo

    Taciano Pessoa, Plúvia Oliveira Galdino, Gilmara Carneiro Gurjão, Flávio Farias Gurjão, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti-Mata

    Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 6, Nº. 1, 2011

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