Wang Kejian

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  • Effects of potato powder on wheat dough properties and fresh noodles quality

    Tao Chunsheng, Shi Wentian, Bai Qiao, Wang Kejian

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 19, Nº. 1, 2021, págs. 588-595

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  • Effects of potato starch on the properties of wheat dough and the quality of fresh noodles

    Tao Chunsheng, Wang Kejian, Liu Xuejun, Gou Ertong

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 427-434

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