Mariana Aziyadé Uscanga Ramos

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• Artículos de revistas

  • Analytical solution of freeze-drying mathematical model based in Darcy’s law: application to an orange juice-based cake

    Mariana Aziyadé Uscanga Ramos, Erik Lopez Sanchez, Nuria Martínez Navarrete, Miguel Ángel García Alvarado, Marco Salgado-Cervantes

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 19, Nº. 1, 2021, págs. 265-272

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• Tesis

  • Influencia de la composición y de la temperatura de secado en la calidad de un producto de naranja liofilizado. Propuesta de un modelo mecanístico para la modelización de la cinética del proceso

    Mariana Aziyadé Uscanga Ramos

    Tesis doctoral dirigida por Miguel Ángel García Alvarado (dir. tes.), Marco Salgado-Cervantes (dir. tes.), Nuria Martínez Navarrete (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2022).

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    • Tesis en acceso abierto en: RiuNet
    

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