Periodo de publicación recogido
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Membrane emulsification for encapsulation of bioactives: Application to the encapsulation of antioxidants
Océane Alliod, Catherine Charcosset
Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance / Mohammad Ali Aboudzadeh Barihi (ed. lit.), 2020, ISBN 9783030620516, págs. 225-247
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