Alfa Hatzue Ley Osuna

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  • Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour

    Liliana León López, Cuauhtémoc Reyes Moreno, Alfa Hatzue Ley Osuna, Janitzio Xiomara Korina Perales Sánchez, Jorge Milán Carrillo, Edith Oliva Cuevas Rodríguez, Roberto Gutiérrez Dorado

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 21, Nº. 3, 2019, págs. 56-66

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