Gibran López Nahuatt

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  • Impacto en la formación de acrilamida a partir de aditivos de especias culinarias con actividad antioxidante//Impact on acrylamide formation from culinary spice additives with antioxidant activity

    María Josefina Graciano Cristóbal, María Teresa Sumaya Martínez, Javier Germán Rodríguez Carpena, Pedro Ulises Bautista Rosales, Edgar Iván Jiménez Ruiz, Leticia Mónica Sánchez Herrera, Gibran López Nahuatt

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 22, Nº. 2, 2020, págs. 128-135

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