Edgar Iván Jiménez Ruiz

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• Artículos de revistas

  • Incremento de la supervivencia de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) infectado con el virus de la mancha blanca y alimentado con una dieta suplementada con aceite de coco (Cocos nucifera)

    Pedro Hernández Sandoval, María Timaná Morales, Maricruz Robles-Ravelero, Viridiana Peraza Gómez, Felipe Ascencio, Edgar Iván Jiménez Ruiz

    Abanico veterinario, ISSN-e 2007-428X, ISSN 2448-6132, Vol. 12, Nº. 1 (Enero - Diciembre), 2022

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  • Evaluation of an antioxidant diet for tilapia Oreochromis niloticus with mango and roselle by-products inclusion

    Andrés Concepción Brindis, Edgar Iván Jiménez Ruiz, María Teresa Sumaya Martínez, Jesús Ernesto Rincones López, Leticia Mónica Sánchez Herrera, Viridiana Peraza Gómez, Raquel Enedina Medina Carrillo, Milton Spanopoulos Hernández

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 24, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: Mayo-Agosto), págs. 69-76

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  • Evaluation of biochemical, chemical, physical and microbiological quality of tilapia (Oreochromis niloticus) muscle during storage at 0 and 5 °C

    Nathaly Montoya Camacho, Francisco Javier Castillo Yáñez, Enrique Márquez Ríos, Saul Ruiz Cruz, Aldo Alejandro Arvizu Flores, H.J. Barrales Cureño, Edgar Iván Jiménez Ruiz, Leticia Mónica Sánchez Herrera, V.M. Ocano Higuera

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 23, Nº. 2, 2021, pág. 8

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  • Impacto en la formación de acrilamida a partir de aditivos de especias culinarias con actividad antioxidante//Impact on acrylamide formation from culinary spice additives with antioxidant activity

    María Josefina Graciano Cristóbal, María Teresa Sumaya Martínez, Javier Germán Rodríguez Carpena, Pedro Ulises Bautista Rosales, Edgar Iván Jiménez Ruiz, Leticia Mónica Sánchez Herrera, Gibran López Nahuatt

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 22, Nº. 2, 2020, págs. 128-135

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  • Antioxidant properties of a tilapia (Oreochromis niloticus) diet with the inclusion of avocado by-product

    Edgar Iván Jiménez Ruiz, Javier Germán Rodríguez Carpena, Gabriela Poleth Hernández Ortega, María Teresa Sumaya Martínez, Morales Rosendo Balois, Leticia Mónica Sánchez Herrera, Viridiana P Peraza Gómez

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 21, Nº. 3, 2019, págs. 163-169

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  • Vida de anaquel de tilapia oreochromis niloticus eviscerada transportada y almacenada en hielo

    Edgar Iván Jiménez Ruiz, Alfonso Nivardo Maeda Martínez, Ma. Teresa Sumaya Martínez, Leticia Monica Sanchez Herrera, Morales Rosendo Balois, Graciela Guadalupe López Guzmán, Yolotzin Apatzingan Palomino Hermosillo, Orlando Tortoledo Ortiz

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 44, Nº. 2, 2019, págs. 82-87

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  • Efecto antimicrobiano de aditivos naturales en carne de cerdo cruda

    María Josefina Graciano Cristobal, María Teresa Sumaya Martínez, Morales Rosendo Balois, Javier Germán Rodríguez Carpena, Edgar Iván Jiménez Ruiz, Eduardo Osiris Madrigal Santillán, Pedro Ulises Bautista Rosales

    Acta Agrícola y Pecuaria, ISSN 2448-7090, ISSN-e 2395-874X, Vol. 3, Nº. 2 (Mayo-Agosto 2017), 2017, págs. 32-40

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  • Tópicos del manejo poscosecha del fruto de guanábana (Annona muricata L.)

    José Orlando Jiménez Zurita, Morales Rosendo Balois, Iran Alia Tejacal, Porfirio Juárez López, Edgar Iván Jiménez Ruiz, María Teresa Sumaya Martínez, Juan Esteban Bello Lara

    Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Vol. 8, Nº. 5, 2017, págs. 1155-1167

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  • Extracción y caracterización reológica de almidón y pectina en frutos de plátano �Pera� (Musa ABB)

    Juan Esteban Bello Lara, Morales Rosendo Balois, María Teresa Sumaya Martínez, Porfirio Juárez López, Adriana Inés Rodríguez Hernández, Herrera Leticia Mónica Sánchez, Edgar Iván Jiménez Ruiz

    Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Nº. Extra 8, 2014, págs. 1501-1507

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  • Calidad y vida de anaquel del músculo abductor del pectínido nodipecten subnodosus transportado y alamacenado entero bajo refrigeración

    Edgar Iván Jiménez Ruiz, Víctor M. Ocaño Higuera, Alfonso N. Maeda Martínez, Francisco Javier Castillo Yáñez, Alejandro Varela Romero, Abril Z. Graciano Verdugo, Enrique Márquez Ríos

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 37, Nº. 6, 2012, págs. 464-469

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  • Impacto de las prácticas artesanales de captura y manejo poscaptura en la calidad del músculo de Cazón

    Enrique Márquez Ríos, Francisco Javier Castillo Yáñez, Abril Zoraida Graciano Verdugo, Edgar Iván Jiménez Ruiz, M.E. Lugo Sánchez, Alfonso Nivardo Maeda Martínez, Victor Manuel Ocaño Higuera

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 36, Nº. 9, 2011, págs. 672-676

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