S. Q. Liu

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Effects of Different Inoculation Regimes of Torulaspora delbrueckii and Oenococcus oeni on Fermentation Kinetics and Chemical Constituents of Durian Wine

    Y. Lu, J.Y Chua, M.K.W. Voon, W. D. Huang, P. R. Lee, S. Q. Liu

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 38, Nº 2, 2017, págs. 273-285

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  • Impact of Pulp on the Chemical Profile of Mango Wine

    X. Li, S. L. Lim, B. Yu, P. Curran, S. Q. Liu

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 34, Nº 1, 2013, págs. 119-128

    • Resumen
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  • Impact of Amino Acid Addition on Aroma Compounds in Papaya Wine Fermented with "Williopsis mrakii"

    P. R. Lee, B. Yu, P. Curran, S. Q. Liu

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 32, Nº 2, 2011, págs. 220-228

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  • Effect of L-isoleucine and L-phenylalanine addition on aroma compound formation during longan juice fermentation by a co-culture of saccharomyces cerevisiae and williopsis saturnus

    T. T. T. Trinh, W. Y. Woon, B. Yu, P. Curran, S. Q. Liu

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 31, Nº 2, 2010, págs. 116-124

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Arginine metabolism in wine lactic acid bacteria and its practical signifiance

    G. J. Pilone, S. Q. Liu

    The management of malolactic fermentation and quality of wine, 1998, págs. 79-92

    

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