Jorge Isaac López Pino

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  • Predicción de la resistencia térmica de Escherichia coli O157: H7 en carne molida de res en función de la temperatura y las concentraciones de carvacrol y grasa

    Jorge Isaac López Pino, Martín Valenzuela Melendres, Juan Pedro Camou, Humberto González Ríos, Jesús Fernando Ayala Zavala, Aida Peña Ramos

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 23, Nº. 2, 2021, pág. 3

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