Laura Analía Campañone

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• Artículos de revistas

  • Análisis digital de imágenes para evaluar el encogimiento de fresas sometidas a tecnologías emergentes de procesamiento

    Jualiana Gamboa-Santos, Laura Analía Campañone

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 5, Nº. 2, 2018 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 33-51

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• Tesis dirigidas

  • Uso de recubrimientos comestibles para limitar los cambios nutricionales y fisiológicos en zanahorias mínimamente procesadas

    María Florencia Vasco

    Tesis doctoral dirigida por Laura Analía Campañone (dir. tes.), Juliana Gamboa (dir. tes.). Universidad Nacional de La Plata (2022).

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  • Aplicación de técnicas combinadas microondas – lecho fluidizado para la deshidratación de granos de café en sus diversas variedades

    José Eduardo Reyes Chaparro

    Tesis doctoral dirigida por Laura Analía Campañone (dir. tes.), Javier Ramiro Arballo (dir. tes.), Laura Ana Ramallo (dir. tes.), Martín R Torrez Irigoyen (dir. tes.), Patricia A. Della Rocca (dir. tes.). Universidad Nacional de La Plata (2022).

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  • Aplicación de tecnologías de obstáculos para mejorar la calidad y aumentar la vida útil de cubos de papa

    Paola Susana Ceroli

    Tesis doctoral dirigida por Laura Analía Campañone (dir. tes.). Universidad Nacional de La Plata (2022).

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  • Aplicación de recubrimientos comestibles a productos sometidos a deshidratación osmótica

    Edgar M. Soteras

    Tesis doctoral dirigida por Laura Analía Campañone (dir. tes.), Anabel Rodríguez (dir. tes.). Universidad Nacional de La Plata (2020).

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  • Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas

    Javier Ramiro Arballo

    Tesis doctoral dirigida por Rodolfo H. Mascheroni (dir. tes.), Laura Analía Campañone (codir. tes.). Universidad Nacional de La Plata (2013).

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    • Tesis en acceso abierto en:  sedici.unlp.edu.ar  doi.org 
    

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