Periodo de publicación recogido
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Optimisation of flours for chapatti preparation using a mixture design
Salim Ur Rehman, Alistair Paterson, John R Piggott
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 3, 2007, págs. 425-430
Sensory quality in retailed organic, free range and corn-fed chicken breast
John R. Piggott, Alistair Paterson, Kishowar Jahan
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 5, 2005, págs. 495-503
Sensory flavour discrimination of Greek dry red wines
Alistair Paterson, John R Piggott, Elisabeth Koussissi
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 8, 2003, págs. 797-808
Potential applications of high pressure for improvement in salmon quality
Alistair Paterson, John R. Piggott, R. Lakshmanan
Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 14, Nº. 9, 2003, págs. 354-363
Sensory Discrimination of Dry Red Wines from Greece
Elisabeth Koussissi, Eduarda Cristovam, Alistair Paterson
Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 13, Nº 2, 2002, págs. 165-179
Development of a model for intensity of flavour character in blackcurrant concentrates
Raymond K Boccorh, John R Piggott, Alistair Paterson
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 11, 1999, págs. 1495-1502
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