Periodo de publicación recogido
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Physicochemical characterization of residual potato (Solanum tuberosum) starch recovered from the potato chips industry in Mexico: Physicochemical characterization of residual potato
Diana Gabriela Montoya Anaya, Tomás Jesus Madera Santana, César Leobardo Aguirre Mancilla, Claudia P. Grijalva Verdugo, Gerardo Gonzáles García, Carlos A. Núñez Colín, Jesús Rubén Rodríguez Núñez
Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 25, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: May - August), págs. 60-72
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