Zhou Minghui

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  • Co-fermentation and post-processing: development of a novel myrtle rice beverage, and analysis of its product characteristics

    Zhou Minghui, Han Min, Qing Jiaxue, Yu Min, Zhu Guilan

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 22, Nº. 1, 2024

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  • Isolation and identification of pigment-producing filamentous fungus DBFL05 and its pigment characteristics and chemical structure

    Zhou Minghui, Chen Yajun, Fang Xue, Wu Li, Zhang Yan

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 21, Nº. 1, 2023, págs. 374-385

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