E. Choe

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Kinetics for Singlet Oxygen Formation by Riboflavin Photosensitization and the Reaction between Riboflavin and Singlet Oxygen

    R. Huang, E. Choe, D. B. Min

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 9, 2004

    

  • Effects of Riboflavin Photosensitized Oxidation on the Volatile Compounds of Soymilk

    R. Huang, E. Choe, D. B. Min

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 9, 2004

    

  • Oxidative Stability of Soybean and Sesame Oil Mixture during Frying of Flour Dough

    J. Chung, J. Lee, E. Choe

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 7, 2004, págs. 574-578

    

  • Lipid Oxidation and Carotenoids Content in Frying Oil and Fried Dough Containing Carrot Powder

    K. Park, M. Kim, E. Choe, J. Lee

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1248-1253

    

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