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Evaluación fisicoquímica y funcional de harinas y almidones del germoplasma de musa spp. En Colombia
Ayda Lilia Enriquez-Valencia, Juan Carlos Lucas Aguirre, Alvaro Caicedo Arana, Eberto Rodríguez Henao, Germán Andrés Aguilera-Arango, Dubert Yamil Cañar Serna, Jhon Albeiro Ocampo
Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences, ISSN-e 0719-3890, ISSN 0719-3882, Vol. 39, Nº. 1, 2023, págs. 107-120
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