Carla del Carpio-Jiménez

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  • Propiedades fisicoquímicas, composición química y actividad antioxidante del aceite esencial de Citrus jambhiri (Limón rugoso)

    Mario Urrunaga-Ormachea, Carla del Carpio-Jiménez, Roger Giancarlo Gutierrez Chavez, Ciro Tomaylla Cruz

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 88, Nº. 3, 2022, págs. 277-288

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  • Contenido de ácidos grasos, propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante de los aceites de Chenopodium quinoa Willd y Amaranthus caudatus extraídos por fluidos supercríticos

    Carla del Carpio-Jiménez, Profeta Tapia Delgado, Ruth Sara Molleda Gutierrez

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 88, Nº. 1, 2022, págs. 39-51

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  • Colorantes naturales antocianicos extraidos de frutos de Berberis humbertiana y Berberis boliviana para su uso en yogures

    Carla del Carpio-Jiménez

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 87, Nº. 4, 2021, págs. 321-331

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  • Caracterización de las antocianinas de los frutos de Berberis boliviana Lechler

    Carla del Carpio-Jiménez, Carlos Serrano Flores, M. Monica Giusti

    Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 75, Nº. 1, 2009, págs. 76-86

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