Periodo de publicación recogido
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Heterocyclic Amines: 2. Inhibitory Effects of Natural Extracts on the Formation of Polar and Nonpolar Heterocyclic Amines in Cooked Beef
Juhee Ahn, I. U. Grun
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005
C. L. Lorenzen, Vijay K. Davuluri, Koushik Adhikari, I. U. Grun
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 2, 2005
Heterocyclic Amines: 1. Kinetics of Formation of Polar and Nonpolar Heterocyclic Amines as a Function of Time and Temperature
Juhee Ahn, I. U. Grun
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 2, 2005
L. N. Fernando, I. U. Grun, J. Ahn
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 4, 2002, págs. 1364-1369
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