Evelyn Andrea Rivera Toapanta

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• Artículos de revistas

  • Development of alcoholic fermented beverages from coconut water (Cocos nucifera L.)

    Orlando Vargas, Evelyn Andrea Rivera Toapanta

    Journal of Food Science and Gastronomy, ISSN-e 3073-1283, Vol. 1, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: January - June), págs. 8-11

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• Tesis

  • Valorización de los productos tradicionales e innovadores de razas de cerdos autóctonos de Europa en peligro de extinción, con una perspectiva autosostenible

    Evelyn Andrea Rivera Toapanta

    Tesis doctoral dirigida por Maria Angels Oliver Pratsevall (dir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2022).

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    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

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