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Physical and sensorial properties of potato breads fortified with whole soybean flour
Isabel Gomes, Maria Inés de Souza Dantas, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Roberta Ribeiro Silva, Hércia Stampini Duarte Martino
Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 40, Nº. 1, 2013, págs. 62-70
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