E. Palou

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Modelización de la inactivación termosónica de Staphylococcus aureus, un enfoque multifactorial

    R. Ávila Sosa, G.G. Gastélum, A. López Malo, E. Palou

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 8, Nº. 3, 2010, págs. 177-183

    • Resumen
    

  • Osmotic dehydration of papaya. Effect of syrup concentration

    E. Palou, A. Argaiz, A. López-Malo, J. Welti Chanes

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 6, 1993, págs. 621-630

    

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