S. Rodríguez-Barona

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Modeling of the cod desalting operation

    José Manuel Barat Baviera, S. Rodríguez-Barona, A. Andrés, J. B. Ibáñez

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 4, 2004, págs. 183-189

    

  • Elaboración y comercialización del bacalado salado

    L. Gallart-Jornet, Pedro Fito Maupoey, José Manuel Barat Baviera, S. Rodríguez-Barona, A. Andrés

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 348, 2003, págs. 87-94

    • Resumen
    

  • El desalado del bacalao: un problema por resolver

    Isabel Escriche Roberto, L. Gallart-Jornet, Pedro Fito Maupoey, José Manuel Barat Baviera, S. Rodríguez-Barona, Juan Antonio Serra Belenguer, A. Andrés

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 348, 2003, págs. 95-99

    • Resumen
    

  • Note: Mass Transfer Kinetics During Cod Salting Operation

    P. Fito, José Manuel Barat Baviera, S. Rodríguez-Barona, A. Andrés

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 8, Nº 5, 2002, págs. 309-314

    • Resumen
    

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