Stella Kassara

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Towards a model of grape tannin extraction under wine-like conditions: the role of suspended mesocarp material and anthocyanin concentration

    Keren Bindon, Stella Kassara, Paul A. Smith

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 23, Nº 1, 2017, págs. 22-32

    • Resumen
    

  • Exploring oxygen’s influence

    Paul A. Smith, Martin Day, Simon A. Schmidt, Jacqui McRae, Keren Bindon, Stella Kassara, Alex Schulkin, Radka Kolouchova, Eric N. Wilkes, Markus J. Herderich, Daniel L. Johnson

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 6, 2014

    

  • Tannin: impacts and opportunities along the value chain

    Paul A. Smith, Keren Bindon, Jacqui McRae, Stella Kassara, Daniel L. Johnson

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 2, 2014

    

  • Release of glycosidically bound flavour compounds of Chardonnay by Oenococcus oeni during malolactic fermentation

    Paul Henschke, Nadia D¿Incecco, Stella Kassara, Anna Lante, Paolo Spettoli, Eveline Bartowsky

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 3 (June), 2004, págs. 257-265

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.